Si por algo se caracteriza la cocina japonesa es por su respeto hacia la naturaleza. Con su decoración nipona basada en la madera y el cobre, Mifune Neko se compromete con la consideración con los alimentos, su elaboración y el consumo, teniendo en cuenta aspectos éticos y mirando hacia el cuidado del medio ambiente.

Si por algo se diferencia es por su original preparación de los platos, utilizando productos saludables y de proximidad. Encontrarás verduras ecológicas, carnes provenientes de carnicerías ecológicas. Las setas llevan el sello ecológico y social de la granja de Bolet Ben Fet.

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